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啤酒頭 Taiwan Head Brewers Brewing Company
啤酒頭 Taiwan Head Brewers Brewing Company
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啤酒頭 Taiwan Head Brewers
不只是啤酒工廠!

「關於我們仨」

2013 年歲末的某個夜晚,一群自釀者之間的品飲交流聚會中,我們仨竟不約而同的談起對精釀市場的觀察,關於台灣的啤酒市場長年被半官營的超大型酒廠把持,和外國商業大酒廠的瓜分的景況下,民營小酒廠處境艱難,不管是酒款創新,或是產品的行銷常常被迫跟著市場主流走,於是在ㄧ個不對等的品飲習慣中,無法昂首闊步,日新又新。

「何不我們自己也做些開創市場味覺的作品,如果啤酒品飲的風氣像現在持續上升,或許,我們能開創新局。」

在那晚,三個熱血的啤酒魂,悄悄的凝結出啤酒頭 Taiwan Head Brewers 的原型。

於是乎,在不知經過多少次磨合後,啤酒頭,這白日夢一般團隊竟然成真了 ... 我們有金牌釀酒師「段淵傑」、葉氏酵母的酵母專家「葉奕辰」,加上自釀狂熱份子的 「宋培弘」;每個發想,每個細項,都是鐵磨鐵,磨出利刃般的精細度,彼此雖各有分工,卻在作品配方的討論、實際釀造、修正調整中,不分彼此的親力親為,只為了讓啤酒頭成為台灣精釀的驕傲。啤酒頭是團隊中的團隊,啤酒頭是釀酒師靈魂的發酵槽,當你品飲了我們的作品時,喔,願啤酒頭與你同在 ...

首發產品「穀雨」、「立夏」能得到這麼多朋友的支持,鼓舞了我們。真的要謝謝大家。

一九五四年的諾貝爾文學獎頒給了海明威先生,他的得獎答詞總能讓我們聯想到釀酒師對自己的挑戰: 
 
「對真正的作家來說,每本書都應該是全新的開始,他再次嘗試未可及的新東西。他應該總是嘗試自己從來不曾或是他人做過卻失敗的東西。然後有時候,運氣好的話,他會成功。」

釀酒也當如此。
Our Beer
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